Ingredientes
- 1 pollo entero sin vísceras
- 1/2 cucharada de romero
- 1 cucharada de sal de cocina
- Un poco de comino
- 1 cucharadas de sillao
- un poco de pimienta molida
- 1/4 de taza de cerveza negra
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de ajos en pasta
- 1/2 cucharada de ají panca molido
Dificultad
Tiempo
- 240 Min
Porcion
- 6 -8 porciones
Preparacion
- Mezclar los ingredientes y empapar el pollo completamente, inyectando si es posible con una aguja entre las piernas, el pecho y las alas.
- Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 °F.
- Acompañar con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají o salsa huacatay ; también si gusta con mayonesa, mostaza y salsa de tomate